Clara de ovo: Nutrition Facts
A clara de ovo é o líquido transparente que envolve a gema dentro do ovo de galinha. É praticamente isenta de gordura e, depois de cozida, quase proteína pura. Os valores aqui correspondem a claras de ovo cruas e frescas, referência padrão do USDA.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 52 | 10,9 | 0,7 | 0,0 | 0,2 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 52 (3%) | 10,9 (22%) | 0,7 (0%) | 0,0 (0%) | 0,2 (0%) |
| 1 clara de ovo grande (~33 g) | 17 (1%) | 3,6 (7%) | 0,2 (0%) | 0,0 (0%) | 0,1 (0%) |
| 1 xícara (~243 g) | 126 (6%) | 26,5 (53%) | 1,8 (1%) | 0,0 (0%) | 0,4 (1%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 52 | 3% |
| Proteína (g) | 10,9 | 22% |
| Carboidratos (g) | 0,7 | 0% |
| Fibras (g) | 0,0 | 0% |
| Gordura (g) | 0,2 | 0% |
How much protein in Clara de ovo?
Clara de ovo, crua, fresca, contains 10,9 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 clara de ovo grande (~33 g) serving therefore provides about 3,6 g of protein.
How many calories in Clara de ovo?
Clara de ovo, crua, fresca, supplies about 52 kcal per 100 g. A 1 clara de ovo grande (~33 g) serving works out to roughly 17 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 1 clara de ovo grande (~33 g): 17 kcal, 3,6 g protein, 0,1 g fat
- 1 xícara (~243 g): 126 kcal, 26,5 g protein, 0,4 g fat
Guias relacionados
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 172183, accessed 2026-05-28
Referências
- Egg, white, raw, fresh - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisão: 2026-05-28