Cogumelo branco: Nutrition Facts
O cogumelo branco (champignon de Paris) é um fungo comestível muito usado na cozinha. Tem poucas calorias e pouca gordura, com uma pequena quantidade de proteína e carboidrato. A entrada USDA SR Legacy abaixo descreve a forma crua.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 22 | 3,1 | 3,3 | 1,0 | 0,3 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 22 (1%) | 3,1 (6%) | 3,3 (1%) | 1,0 (4%) | 0,3 (0%) |
| 1 cogumelo pequeno (~10 g) | 2 (0%) | 0,3 (1%) | 0,3 (0%) | 0,1 (0%) | 0,0 (0%) |
| 1 xícara em pedaços ou fatias (~70 g) | 15 (1%) | 2,2 (4%) | 2,3 (1%) | 0,7 (3%) | 0,2 (0%) |
| 1 fatia (~6 g) | 1 (0%) | 0,2 (0%) | 0,2 (0%) | 0,1 (0%) | 0,0 (0%) |
| 1 xícara inteiros (~96 g) | 21 (1%) | 3,0 (6%) | 3,1 (1%) | 1,0 (3%) | 0,3 (0%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 22 | 1% |
| Proteína (g) | 3,1 | 6% |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 1% |
| Fibras (g) | 1,0 | 4% |
| Gordura (g) | 0,3 | 0% |
How much protein in Cogumelo branco?
Cogumelo branco, cru, contains 3,1 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 cogumelo pequeno (~10 g) serving therefore provides about 0,3 g of protein.
How many calories in Cogumelo branco?
Cogumelo branco, cru, supplies about 22 kcal per 100 g. A 1 cogumelo pequeno (~10 g) serving works out to roughly 2 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 1 cogumelo pequeno (~10 g): 2 kcal, 0,3 g protein, 0,0 g fat
- 1 xícara em pedaços ou fatias (~70 g): 15 kcal, 2,2 g protein, 0,2 g fat
- 1 fatia (~6 g): 1 kcal, 0,2 g protein, 0,0 g fat
- 1 xícara inteiros (~96 g): 21 kcal, 3,0 g protein, 0,3 g fat
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 169251, accessed 2026-05-29
Referências
- Mushrooms, white, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-29.
Última revisão: 2026-05-29