Tofu firme: Nutrition Facts
O tofu firme é um alimento à base de soja feito coagulando o leite de soja e prensando a coalhada em um bloco sólido. Esta entrada usa sulfato de cálcio como coagulante. A entrada USDA SR Legacy abaixo descreve a forma crua, firme, preparada com sulfato de cálcio.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 144 | 17,3 | 2,8 | 2,3 | 8,7 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 144 (7%) | 17,3 (35%) | 2,8 (1%) | 2,3 (8%) | 8,7 (11%) |
| 0,5 xícara (126 g) | 181 (9%) | 21,8 (44%) | 3,5 (1%) | 2,9 (10%) | 11,0 (14%) |
| 0,25 bloco (81 g) | 117 (6%) | 14,0 (28%) | 2,3 (1%) | 1,9 (7%) | 7,1 (9%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 144 | 7% |
| Proteína (g) | 17,3 | 35% |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 1% |
| Fibras (g) | 2,3 | 8% |
| Gordura (g) | 8,7 | 11% |
How much protein in Tofu firme?
Tofu firme, cru, firme, preparado com sulfato de cálcio, contains 17,3 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 0,5 xícara (126 g) serving therefore provides about 21,8 g of protein.
How many calories in Tofu firme?
Tofu firme, cru, firme, preparado com sulfato de cálcio, supplies about 144 kcal per 100 g. A 0,5 xícara (126 g) serving works out to roughly 181 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 0,5 xícara (126 g): 181 kcal, 21,8 g protein, 11,0 g fat
- 0,25 bloco (81 g): 117 kcal, 14,0 g protein, 7,1 g fat
Guias relacionados
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 172475, accessed 2026-05-29
Referências
- Tofu, raw, firm, prepared with calcium sulfate - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-29.
Última revisão: 2026-05-29