Fígado bovino: Nutrition Facts
O fígado bovino é uma víscera (miúdo) do gado, usada como ingrediente denso em proteína em pratos como fígado acebolado ou patê. A entrada USDA SR Legacy abaixo descreve a forma crua.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 135 | 20,4 | 3,9 | 0,0 | 3,6 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 135 (7%) | 20,4 (41%) | 3,9 (1%) | 0,0 (0%) | 3,6 (5%) |
| Porção de 4 oz (113 g) | 153 (8%) | 23,0 (46%) | 4,4 (2%) | 0,0 (0%) | 4,1 (5%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 135 | 7% |
| Proteína (g) | 20,4 | 41% |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 1% |
| Fibras (g) | 0,0 | 0% |
| Gordura (g) | 3,6 | 5% |
How much protein in Fígado bovino?
Fígado bovino, cru, contains 20,4 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical Porção de 4 oz (113 g) serving therefore provides about 23,0 g of protein.
How many calories in Fígado bovino?
Fígado bovino, cru, supplies about 135 kcal per 100 g. A Porção de 4 oz (113 g) serving works out to roughly 153 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- Porção de 4 oz (113 g): 153 kcal, 23,0 g protein, 4,1 g fat
Guias relacionados
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 169451, accessed 2026-05-29
Referências
- Beef, variety meats and by-products, liver, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-29.
Última revisão: 2026-05-29