Couve-flor: Nutrition Facts
A couve-flor é uma hortaliça crucífera intimamente aparentada com o brócolis, o repolho e a couve-crespa. Tem pouquíssimas calorias e fornece vitamina C e fibra por porção. Os valores aqui correspondem à couve-flor crua, referência padrão do USDA.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 25 | 1,9 | 5,0 | 2,0 | 0,3 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 25 (1%) | 1,9 (4%) | 5,0 (2%) | 2,0 (7%) | 0,3 (0%) |
| 1 buquê (~13 g) | 3 (0%) | 0,2 (0%) | 0,6 (0%) | 0,3 (1%) | 0,0 (0%) |
| 1 xícara picada (~107 g) | 27 (1%) | 2,1 (4%) | 5,3 (2%) | 2,1 (8%) | 0,3 (0%) |
| 1 cabeça pequena (~265 g) | 66 (3%) | 5,1 (10%) | 13,2 (5%) | 5,3 (19%) | 0,7 (1%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 25 | 1% |
| Proteína (g) | 1,9 | 4% |
| Carboidratos (g) | 5,0 | 2% |
| Fibras (g) | 2,0 | 7% |
| Gordura (g) | 0,3 | 0% |
How much protein in Couve-flor?
Couve-flor, crua, contains 1,9 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 buquê (~13 g) serving therefore provides about 0,2 g of protein.
How many calories in Couve-flor?
Couve-flor, crua, supplies about 25 kcal per 100 g. A 1 buquê (~13 g) serving works out to roughly 3 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 1 buquê (~13 g): 3 kcal, 0,2 g protein, 0,0 g fat
- 1 xícara picada (~107 g): 27 kcal, 2,1 g protein, 0,3 g fat
- 1 cabeça pequena (~265 g): 66 kcal, 5,1 g protein, 0,7 g fat
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 169986, accessed 2026-05-28
Referências
- Cauliflower, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisão: 2026-05-28