Coliflor: Nutrition Facts
La coliflor es una verdura crucífera estrechamente emparentada con el brócoli, el repollo y la col rizada. Es muy baja en calorías y aporta vitamina C y fibra por porción. Las cifras aquí corresponden a coliflor cruda, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 25 | 1,9 | 5,0 | 2,0 | 0,3 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 25 (1%) | 1,9 (4%) | 5,0 (2%) | 2,0 (7%) | 0,3 (0%) |
| 1 ramillete (~13 g) | 3 (0%) | 0,2 (0%) | 0,6 (0%) | 0,3 (1%) | 0,0 (0%) |
| 1 taza picada (~107 g) | 27 (1%) | 2,1 (4%) | 5,3 (2%) | 2,1 (8%) | 0,3 (0%) |
| 1 cabeza pequeña (~265 g) | 66 (3%) | 5,1 (10%) | 13,2 (5%) | 5,3 (19%) | 0,7 (1%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 25 | 1% |
| Proteína (g) | 1,9 | 4% |
| Carbohidratos (g) | 5,0 | 2% |
| Fibra (g) | 2,0 | 7% |
| Grasa (g) | 0,3 | 0% |
How much protein in Coliflor?
Coliflor, crudo, contains 1,9 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 ramillete (~13 g) serving therefore provides about 0,2 g of protein.
How many calories in Coliflor?
Coliflor, crudo, supplies about 25 kcal per 100 g. A 1 ramillete (~13 g) serving works out to roughly 3 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1 ramillete (~13 g): 3 kcal, 0,2 g protein, 0,0 g fat
- 1 taza picada (~107 g): 27 kcal, 2,1 g protein, 0,3 g fat
- 1 cabeza pequeña (~265 g): 66 kcal, 5,1 g protein, 0,7 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169986, accessed 2026-05-28
Referencias
- Cauliflower, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28