Soja (seca): Nutrition Facts
A soja é uma leguminosa originária do Leste Asiático e a base de alimentos como tofu, tempê, leite de soja e edamame. Ao contrário de muitas outras leguminosas, a soja contribui com gordura além de proteína e carboidrato (veja a tabela por 100 g abaixo). Os valores aqui correspondem aos grãos maduros crus e secos, referência padrão do USDA.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 446 | 36,5 | 30,2 | 9,3 | 19,9 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 446 (22%) | 36,5 (73%) | 30,2 (11%) | 9,3 (33%) | 19,9 (26%) |
| 1/4 xícara seca (~47 g) | 210 (10%) | 17,2 (34%) | 14,2 (5%) | 4,4 (16%) | 9,4 (12%) |
| 1 xícara seca (~186 g) | 830 (41%) | 67,9 (136%) | 56,1 (20%) | 17,3 (62%) | 37,1 (48%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 446 | 22% |
| Proteína (g) | 36,5 | 73% |
| Carboidratos (g) | 30,2 | 11% |
| Fibras (g) | 9,3 | 33% |
| Gordura (g) | 19,9 | 26% |
How much protein in Soja (seca)?
Soja (seca), crua, grão seco, contains 36,5 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 xícara seca (~47 g) serving therefore provides about 17,2 g of protein.
How many calories in Soja (seca)?
Soja (seca), crua, grão seco, supplies about 446 kcal per 100 g. A 1/4 xícara seca (~47 g) serving works out to roughly 210 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 1/4 xícara seca (~47 g): 210 kcal, 17,2 g protein, 9,4 g fat
- 1 xícara seca (~186 g): 830 kcal, 67,9 g protein, 37,1 g fat
Guias relacionados
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 174270, accessed 2026-05-28
Referências
- Soybeans, mature seeds, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisão: 2026-05-28