Quanta cafeína há numa xícara de café?

Varia conforme o tamanho e o preparo. Uma xícara padrão de 240 ml (8 onças) de café coado costuma ficar em torno de 95 mg, e uma xícara maior de 355 ml (12 onças) pode chegar a cerca de 140 mg, segundo os valores de referência da EFSA e da USDA FoodData Central. Uma dose de espresso costuma ser de cerca de 60 a 130 mg. Como as quantidades variam tanto, estas são faixas aproximadas em vez de números exatos.

Quanta cafeína é segura durante a gravidez?

As autoridades aconselham manter a cafeína abaixo de 200 mg por dia durante a gravidez. O ACOG afirma que um consumo moderado de menos de 200 mg/dia não parece ser um fator importante que contribua para aborto espontâneo ou parto prematuro, e a EFSA oferece o mesmo número de 200 mg/dia. Esse total inclui café, chá, refrigerante de cola, chocolate e bebidas energéticas combinados, e a mesma recomendação se estende em geral à amamentação. Um médico pode confirmar a situação de cada pessoa.

A cafeína é segura para adolescentes ou crianças?

Não existe uma quantidade diária segura de tipo adulto estabelecida para crianças e adolescentes. A EFSA propôs apenas um nível baseado no peso corporal de cerca de 3 mg por quilograma por dia, que é uma quantidade absoluta pequena para uma criança, e a Academia Americana de Pediatria afirma que a cafeína e outros estimulantes das bebidas energéticas não têm lugar na dieta de crianças e adolescentes. A abordagem mais segura para essa faixa etária é minimizar a cafeína e evitar as bebidas energéticas.

Posso ficar viciado em cafeína?

O uso regular de cafeína gera tolerância em muitas pessoas, e interrompê-la de forma abrupta pode causar sintomas temporários de abstinência como dor de cabeça, fadiga e irritabilidade por alguns dias. Para a maioria das pessoas, isso é uma dependência física leve, mais do que um vício no sentido usado para substâncias nocivas. Quem quiser reduzir costuma se sentir mais à vontade diminuindo de forma gradual do que parando de uma vez.

Nutrição

Quanta cafeína por dia é segura?

Para adultos saudáveis não gestantes, as autoridades situam um limite diário geral em torno de 400 mg de cafeína. A orientação na gravidez é mais baixa, abaixo de 200 mg por dia, e não existe uma quantidade segura de tipo adulto para crianças. O que a FDA, a EFSA e o ACOG de fato dizem.

Escrito por Michael Harley, Pesquisador independente de saúde e nutriçãoÚltima revisão: 8 de jun. de 2026

A cafeína é um estimulante leve que ocorre naturalmente nos grãos de café, nas folhas de chá, no cacau e em algumas outras plantas, e é adicionada a muitos refrigerantes, bebidas energéticas e alguns medicamentos. É o estimulante de consumo mais difundido no mundo e, para a maioria dos adultos, uma quantidade diária moderada é considerada segura. A questão é quanto conta como moderado, e a resposta depende muito de quem está consumindo.

Este guia é geral e educativo. Ele aborda o limite diário que as autoridades de saúde citam para adultos saudáveis, aproximadamente quanta cafeína há nas bebidas comuns, o limite mais baixo aconselhado na gravidez, por que não existe uma quantidade segura equivalente para crianças e adolescentes, e como a sensibilidade individual, o sono e a dependência se encaixam nesse quadro.

O essencial em um relance

Para adultos saudáveis não gestantes, a FDA cita cerca de 400 mg de cafeína por dia (aproximadamente duas a três xícaras de café de 12 onças) como uma quantidade que em geral não se associa a efeitos negativos, e a EFSA chega ao mesmo número de 400 mg/dia.
A EFSA também observa que doses únicas de até cerca de 200 mg (cerca de 3 mg por quilograma de peso corporal) não levantam preocupações de segurança para adultos saudáveis.
Na gravidez o conselho é mais baixo: tanto o ACOG quanto a EFSA situam o limite abaixo de 200 mg de cafeína por dia.
Não existe uma quantidade diária segura de tipo adulto estabelecida para crianças e adolescentes, e a Academia Americana de Pediatria afirma que as bebidas energéticas com cafeína não têm lugar na dieta deles.
A sensibilidade varia muito entre pessoas, mesmo uma única dose de 100 mg pode perturbar o sono em alguns adultos, e certas condições médicas e medicamentos aumentam a sensibilidade, de modo que 400 mg é uma referência geral para adultos saudáveis, não uma meta.
O café é a fonte principal para a maioria dos adultos, mas o chá, as bebidas energéticas, o refrigerante de cola, o chocolate e alguns medicamentos somam ao total diário.

O limite geral para adultos

Duas autoridades importantes convergem para o mesmo número. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, em sua orientação para consumidores "Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?", afirma que para a maioria dos adultos ela citou 400 miligramas por dia, cerca de duas a três xícaras de café de 12 onças fluidas, como uma quantidade que em geral não se associa a efeitos negativos. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, em seu parecer científico de 2015 sobre a cafeína, concluiu de forma independente que ingestões habituais de até 400 mg por dia (cerca de 5,7 mg por quilograma de peso corporal) consumidas ao longo do dia não levantam preocupações de segurança para adultos saudáveis da população geral. A EFSA acrescenta também um número de dose única: doses únicas de até cerca de 200 mg, aproximadamente 3 mg por quilograma de peso corporal, não levantam preocupações de segurança para adultos saudáveis.

O alcance desse número de 400 mg importa tanto quanto o próprio número. Ele se aplica a adultos saudáveis não gestantes. A conclusão de 400 mg da EFSA exclui explicitamente as gestantes, e a FDA observa uma ampla variação tanto em quão sensíveis as pessoas são à cafeína quanto na rapidez com que a metabolizam. O número é uma referência populacional para um adulto saudável típico, não uma meta pessoal a alcançar nem um sinal verde para todos.

Quanta há nas bebidas comuns

O teor de cafeína varia muito conforme o produto, o tamanho da porção e o preparo, então as quantidades a seguir são faixas aproximadas da tabela de referência da EFSA e da USDA FoodData Central, e não números exatos de qualquer marca específica. Uma xícara comum de café coado costuma fornecer cerca de 95 mg numa xícara padrão de 240 ml (8 onças) e pode chegar a cerca de 140 mg numa porção maior de 355 ml (12 onças); uma dose de espresso tende a ficar na faixa de cerca de 60 a 130 mg, dependendo do seu tamanho. O chá-preto coado é mais baixo, geralmente entre 25 e 50 mg por xícara. Uma lata padrão de refrigerante de cola de 355 ml contém aproximadamente entre 30 e 40 mg, e uma lata típica de bebida energética de 250 ml fica em torno de 70 a 80 mg, embora latas maiores e produtos "shot" concentrados possam conter muito mais. O chocolate acrescenta uma quantidade menor, da ordem de 10 a 25 mg por barra de 50 g.

Como o café é a fonte predominante para a maioria dos adultos, contribuindo com cerca de 40 a 94 por cento da ingestão total nas pesquisas da EFSA, o total diário se acumula rápido. Duas a três xícaras comuns de café podem ficar perto da referência geral adulta de 400 mg por si só, antes de contar qualquer chá, refrigerante de cola, bebida energética ou medicamento com cafeína. Ler os rótulos dos produtos e manter um cálculo aproximado é a forma mais simples de saber onde um dia realmente termina.

A cafeína na gravidez

A gravidez é o caso mais claro em que o número geral para adultos não se aplica. O Colégio Americano de Obstetras e Ginecologistas, em um parecer de comitê reafirmado em 2023, afirma que o consumo moderado de cafeína, definido como menos de 200 mg por dia, não parece ser um fator importante que contribua para aborto espontâneo ou parto prematuro, ao mesmo tempo que observa que a relação da cafeína com a restrição do crescimento fetal permanece indefinida. A EFSA chega ao mesmo limiar pela outra direção: ingestões de cafeína de todas as fontes de até 200 mg por dia, consumidas ao longo do dia, não levantam preocupações de segurança para o feto.

A conclusão prática é que a zona segura na gravidez é abaixo de 200 mg de cafeína por dia de todas as fontes combinadas, o que equivale aproximadamente a uma a duas xícaras comuns de café, contando todo o resto, chá, refrigerante de cola, chocolate e bebidas energéticas, no mesmo total. A mesma orientação de 200 mg/dia costuma ser estendida à amamentação. Quem está grávida, planejando uma gravidez ou amamentando deve confirmar a própria situação com um médico em vez de se basear em um número geral.

Adolescentes e crianças

Não existe um número de cafeína para crianças e adolescentes que tenha a mesma autoridade que a referência adulta de 400 mg. A EFSA não estabeleceu um teto diário em miligramas de tipo adulto à parte para esse grupo; em vez disso, propôs um nível baseado no peso corporal de cerca de 3 mg por quilograma de peso por dia, que é uma quantidade absoluta muito menor para uma criança do que para um adulto. As autoridades de saúde tratam a cafeína nos jovens com muito mais cautela do que nos adultos, e a preocupação se concentra em particular nas bebidas energéticas.

A Academia Americana de Pediatria é inequívoca neste ponto. Em seu relatório clínico sobre bebidas esportivas e energéticas, a AAP concluiu que a cafeína e outras substâncias estimulantes contidas nas bebidas energéticas não têm lugar na dieta de crianças e adolescentes. As bebidas energéticas podem conter doses altas e às vezes mal rotuladas de cafeína junto com outros estimulantes, e são intensamente promovidas entre os jovens. A leitura mais segura para essa faixa etária é minimizar a cafeína em geral e evitar as bebidas energéticas, encaminhando qualquer dúvida específica sobre a ingestão de uma criança a um pediatra.

Sensibilidade, sono e dependência

Como uma pessoa responde à cafeína é muito individual. A FDA observa uma ampla variação tanto na sensibilidade quanto na rapidez com que a cafeína é metabolizada, e algumas condições médicas, como certos problemas de ritmo cardíaco ou a ansiedade, e alguns medicamentos podem aumentar a sensibilidade, de modo que uma quantidade normalmente moderada pareça excessiva. A mesma dose que uma pessoa mal percebe pode deixar outra agitada, ansiosa ou com o coração acelerado.

O sono é um dos efeitos mais comuns. A EFSA constatou que mesmo uma única dose de 100 mg de cafeína, menos do que há numa xícara comum de café, pode afetar a duração e os padrões do sono em alguns adultos, sobretudo quando consumida perto da hora de dormir. A cafeína leva várias horas para ser eliminada do corpo, de modo que um café da tarde ou da noite ainda pode estar agindo na hora de dormir. O guia how-much-sleep-do-you-need aborda as necessidades e os hábitos de sono com mais detalhe. Por fim, o uso regular de cafeína gera tolerância em muitas pessoas, e interrompê-la de forma abrupta pode causar sintomas temporários de abstinência como dor de cabeça, fadiga e irritabilidade por alguns dias. Essa dependência geral é leve para a maioria das pessoas e difere do modo como o termo vício é usado para substâncias nocivas, mas é um motivo para reduzir de forma gradual em vez de parar de uma vez para quem decidir diminuir.

Perguntas frequentes

Quanta cafeína por dia é segura?: Para adultos saudáveis não gestantes, a FDA e a EFSA citam ambas cerca de 400 mg por dia, aproximadamente duas a três xícaras de café de 12 onças, como uma quantidade que em geral não se associa a efeitos negativos. Esse número é uma referência geral para adultos saudáveis típicos, não uma meta, e não se aplica à gravidez, às crianças nem às pessoas com condições ou medicamentos que aumentam a sensibilidade à cafeína.
Quanta cafeína há numa xícara de café?: Varia conforme o tamanho e o preparo. Uma xícara padrão de 240 ml (8 onças) de café coado costuma ficar em torno de 95 mg, e uma xícara maior de 355 ml (12 onças) pode chegar a cerca de 140 mg, segundo os valores de referência da EFSA e da USDA FoodData Central. Uma dose de espresso costuma ser de cerca de 60 a 130 mg. Como as quantidades variam tanto, estas são faixas aproximadas em vez de números exatos.
Quanta cafeína é segura durante a gravidez?: As autoridades aconselham manter a cafeína abaixo de 200 mg por dia durante a gravidez. O ACOG afirma que um consumo moderado de menos de 200 mg/dia não parece ser um fator importante que contribua para aborto espontâneo ou parto prematuro, e a EFSA oferece o mesmo número de 200 mg/dia. Esse total inclui café, chá, refrigerante de cola, chocolate e bebidas energéticas combinados, e a mesma recomendação se estende em geral à amamentação. Um médico pode confirmar a situação de cada pessoa.
A cafeína é segura para adolescentes ou crianças?: Não existe uma quantidade diária segura de tipo adulto estabelecida para crianças e adolescentes. A EFSA propôs apenas um nível baseado no peso corporal de cerca de 3 mg por quilograma por dia, que é uma quantidade absoluta pequena para uma criança, e a Academia Americana de Pediatria afirma que a cafeína e outros estimulantes das bebidas energéticas não têm lugar na dieta de crianças e adolescentes. A abordagem mais segura para essa faixa etária é minimizar a cafeína e evitar as bebidas energéticas.
A cafeína afeta o sono?: Pode afetar. A EFSA constatou que mesmo uma única dose de 100 mg, menos que uma xícara comum de café, pode afetar a duração e os padrões do sono em alguns adultos, sobretudo perto da hora de dormir. A cafeína leva várias horas para ser eliminada, de modo que uma dose da tarde ou da noite ainda pode estar ativa de madrugada. O guia how-much-sleep-do-you-need aborda as necessidades de sono com mais detalhe.
Posso ficar viciado em cafeína?: O uso regular de cafeína gera tolerância em muitas pessoas, e interrompê-la de forma abrupta pode causar sintomas temporários de abstinência como dor de cabeça, fadiga e irritabilidade por alguns dias. Para a maioria das pessoas, isso é uma dependência física leve, mais do que um vício no sentido usado para substâncias nocivas. Quem quiser reduzir costuma se sentir mais à vontade diminuindo de forma gradual do que parando de uma vez.

Referências

Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much? · US Food and Drug Administration (FDA). Accessed 2026-06-07.
Caffeine (summary of the 2015 Scientific Opinion on the safety of caffeine, EFSA Journal 13(5):4102) · European Food Safety Authority (EFSA). Accessed 2026-06-07.
Scientific Opinion on the safety of caffeine (2015), EFSA Journal 13(5):4102 · EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). Accessed 2026-06-07.
Committee Opinion No. 462: Moderate Caffeine Consumption During Pregnancy (Reaffirmed 2023) · American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG). Accessed 2026-06-07.
Sports drinks and energy drinks for children and adolescents: are they appropriate? (Pediatrics 2011;127(6):1182) · American Academy of Pediatrics, Committee on Nutrition and Council on Sports Medicine and Fitness. Accessed 2026-06-07.
FoodData Central (caffeine content of common beverages) · US Department of Agriculture (USDA). Accessed 2026-06-07.