Frijoles rojos (secos): Nutrition Facts
Los frijoles rojos son una legumbre grande con forma de riñón que se consume en América, el sur de Asia y partes de Europa. En crudo contienen compuestos llamados lectinas, por lo que siempre deben remojarse y cocinarse completamente antes de consumirse. Las cifras aquí corresponden al grano maduro crudo y seco, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 333 | 23,6 | 60,0 | 24,9 | 0,8 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 333 (17%) | 23,6 (47%) | 60,0 (22%) | 24,9 (89%) | 0,8 (1%) |
| 1/4 cup seco (~46 g) | 153 (8%) | 10,8 (22%) | 27,6 (10%) | 11,5 (41%) | 0,4 (0%) |
| 1 cup seco (~184 g) | 613 (31%) | 43,4 (87%) | 110,4 (40%) | 45,8 (164%) | 1,5 (2%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 333 | 17% |
| Proteína (g) | 23,6 | 47% |
| Carbohidratos (g) | 60,0 | 22% |
| Fibra (g) | 24,9 | 89% |
| Grasa (g) | 0,8 | 1% |
How much protein in Frijoles rojos (secos)?
Frijoles rojos (secos), crudo, en grano seco, contains 23,6 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 cup seco (~46 g) serving therefore provides about 10,8 g of protein.
How many calories in Frijoles rojos (secos)?
Frijoles rojos (secos), crudo, en grano seco, supplies about 333 kcal per 100 g. A 1/4 cup seco (~46 g) serving works out to roughly 153 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1/4 cup seco (~46 g): 153 kcal, 10,8 g protein, 0,4 g fat
- 1 cup seco (~184 g): 613 kcal, 43,4 g protein, 1,5 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 175193, accessed 2026-05-28
Referencias
- Beans, kidney, all types, mature seeds, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28