Lentejas (secas): Nutrition Facts
Las lentejas son una legumbre comestible de la familia de los pulses. Suelen remojarse o cocerse a fuego lento antes de consumirlas; las cifras aquí corresponden al grano crudo y seco, que aproximadamente duplica o triplica su peso una vez cocido. Referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 352 | 24,6 | 63,4 | 10,7 | 1,1 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 352 (18%) | 24,6 (49%) | 63,4 (23%) | 10,7 (38%) | 1,1 (1%) |
| 1/4 cup seco (~48 g) | 169 (8%) | 11,8 (24%) | 30,4 (11%) | 5,1 (18%) | 0,5 (1%) |
| 1 cup seco (~192 g) | 676 (34%) | 47,3 (95%) | 121,6 (44%) | 20,5 (73%) | 2,0 (3%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 352 | 18% |
| Proteína (g) | 24,6 | 49% |
| Carbohidratos (g) | 63,4 | 23% |
| Fibra (g) | 10,7 | 38% |
| Grasa (g) | 1,1 | 1% |
How much protein in Lentejas (secas)?
Lentejas (secas), crudo, en grano seco, contains 24,6 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 cup seco (~48 g) serving therefore provides about 11,8 g of protein.
How many calories in Lentejas (secas)?
Lentejas (secas), crudo, en grano seco, supplies about 352 kcal per 100 g. A 1/4 cup seco (~48 g) serving works out to roughly 169 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1/4 cup seco (~48 g): 169 kcal, 11,8 g protein, 0,5 g fat
- 1 cup seco (~192 g): 676 kcal, 47,3 g protein, 2,0 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 172420, accessed 2026-05-28
Referencias
- Lentils, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28