Grão-de-bico (seco): Nutrition Facts
O grão-de-bico, também chamado de garbanzo ou bengal gram, é uma leguminosa central na culinária mediterrânea, do Oriente Médio e do sul da Ásia. Costuma ser deixado de molho e cozido em fogo brando antes de comer; os valores aqui correspondem aos grãos maduros crus e secos, referência padrão do USDA.
| Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|
| 378 | 20,5 | 63,0 | 12,2 | 6,0 |
Padrões alimentares
Como estas marcações são definidas
Os alimentos são marcados como ricos em proteína quando ao menos 20% da sua energia vem da proteína, o limiar definido pela União Europeia para uma alegação de alto teor de proteína (Regulamento (CE) n.º 1924/2006). Os alimentos são marcados como compatíveis com keto ou baixos em carboidratos quando contêm no máximo 5 g ou 10 g de carboidratos totais por 100 g. Os padrões alimentares cetogênicos e de baixo carboidrato limitam os carboidratos totais diários (normalmente de 20 a 50 g por dia em dietas cetogênicas, e menos de cerca de 130 g por dia em dietas de baixo carboidrato), então alimentos com poucos carboidratos por 100 g cabem dentro dessa margem. Esses limites por 100 gramas são marcações próprias do Vitals Hub, escolhidas para refletir essas margens diárias; não são um padrão regulatório nem clínico. Todos os valores são totais por 100 g provenientes do USDA.
Percentual do Valor Diário por porção
| Porção | Energia (kcal) | Proteína (g) | Carboidratos (g) | Fibras (g) | Gordura (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 378 (19%) | 20,5 (41%) | 63,0 (23%) | 12,2 (44%) | 6,0 (8%) |
| 1/4 xícara seca (~50 g) | 189 (9%) | 10,2 (20%) | 31,5 (11%) | 6,1 (22%) | 3,0 (4%) |
| 1 xícara seca (~200 g) | 756 (38%) | 40,9 (82%) | 125,9 (46%) | 24,4 (87%) | 12,1 (15%) |
O percentual do Valor Diário indica quanto um nutriente de uma porção contribui para a dieta diária, com base na ingestão de referência da Food and Drug Administration dos Estados Unidos de 2.000 calorias por dia. A FDA observa que 2.000 calorias por dia são usadas como orientação nutricional geral e que as necessidades individuais variam. Os valores abaixo são calculados a partir dos macros do USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), acessado em 2026-06-05.
| Porção | Quantidade | % do Valor Diário |
|---|---|---|
| Energia (kcal) | 378 | 19% |
| Proteína (g) | 20,5 | 41% |
| Carboidratos (g) | 63,0 | 23% |
| Fibras (g) | 12,2 | 44% |
| Gordura (g) | 6,0 | 8% |
How much protein in Grão-de-bico (seco)?
Grão-de-bico (seco), cru, grão seco, contains 20,5 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 xícara seca (~50 g) serving therefore provides about 10,2 g of protein.
How many calories in Grão-de-bico (seco)?
Grão-de-bico (seco), cru, grão seco, supplies about 378 kcal per 100 g. A 1/4 xícara seca (~50 g) serving works out to roughly 189 kcal.
Tamanhos de porção habituais
- 1/4 xícara seca (~50 g): 189 kcal, 10,2 g protein, 3,0 g fat
- 1 xícara seca (~200 g): 756 kcal, 40,9 g protein, 12,1 g fat
Guias relacionados
Fonte: USDA FoodData Central, fdcId 173756, accessed 2026-05-28
Referências
- Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisão: 2026-05-28