白米（长粒）: Nutrition Facts
白米是去除了外壳、米糠层和胚芽的稻米。与糙米相比，这道碾米工艺去除了大部分纤维和部分微量营养素。此处的数值针对生的、未强化的长粒白米，USDA 标准参考。
| 能量（千卡） | 蛋白质（克） | 碳水（克） | 纤维（克） | 脂肪（克） |
|---|---|---|---|---|
| 365 | 7.1 | 80.0 | 1.3 | 0.7 |
各份量的每日营养素参考值百分比
| 份量 | 能量（千卡） | 蛋白质（克） | 碳水（克） | 纤维（克） | 脂肪（克） |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 365 (18%) | 7.1 (14%) | 80.0 (29%) | 1.3 (5%) | 0.7 (1%) |
| 1/4 cup 干 (~46 g) | 168 (8%) | 3.3 (7%) | 36.8 (13%) | 0.6 (2%) | 0.3 (0%) |
| 1 cup 干 (~185 g) | 675 (34%) | 13.2 (26%) | 147.9 (54%) | 2.4 (9%) | 1.2 (2%) |
每日营养素参考值百分比表示一份食物中的某种营养素对每日膳食的贡献程度，依据美国食品药品监督管理局每天 2,000 卡路里的参考摄入量。FDA 指出，每天 2,000 卡路里用于一般营养建议，且每个人的需求各不相同。以下数值根据这种食物的 USDA 宏量营养素计算得出。 FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9)，访问于 2026-06-05.
| 份量 | 含量 | % 每日参考值 |
|---|---|---|
| 能量（千卡） | 365 | 18% |
| 蛋白质（克） | 7.1 | 14% |
| 碳水（克） | 80.0 | 29% |
| 纤维（克） | 1.3 | 5% |
| 脂肪（克） | 0.7 | 1% |
How much protein in 白米（长粒）?
白米（长粒）, 未煮熟，长粒, contains 7.1 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1/4 cup 干 (~46 g) serving therefore provides about 3.3 g of protein.
How many calories in 白米（长粒）?
白米（长粒）, 未煮熟，长粒, supplies about 365 kcal per 100 g. A 1/4 cup 干 (~46 g) serving works out to roughly 168 kcal.
常见份量大小
- 1/4 cup 干 (~46 g): 168 kcal, 3.3 g protein, 0.3 g fat
- 1 cup 干 (~185 g): 675 kcal, 13.2 g protein, 1.2 g fat
来源：USDA FoodData Central, fdcId 169756, accessed 2026-05-28
参考资料
- Rice, white, long-grain, regular, raw, unenriched - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
最近审核: 2026-05-28