Brócoli: Nutrition Facts
El brócoli es una verdura crucífera que suele consumirse cruda o ligeramente cocida. Es bajo en calorías y aporta fibra, vitamina C y pequeñas cantidades de proteína vegetal por porción. Las cifras aquí corresponden a ramilletes y tallos crudos, referencia estándar del USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 34 | 2,8 | 6,6 | 2,6 | 0,4 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 34 (2%) | 2,8 (6%) | 6,6 (2%) | 2,6 (9%) | 0,4 (0%) |
| 1 ramillete (~31 g) | 11 (1%) | 0,9 (2%) | 2,1 (1%) | 0,8 (3%) | 0,1 (0%) |
| 1/2 taza picado (~44 g) | 15 (1%) | 1,2 (2%) | 2,9 (1%) | 1,1 (4%) | 0,2 (0%) |
| 1 tallo (~151 g) | 51 (3%) | 4,3 (9%) | 10,0 (4%) | 3,9 (14%) | 0,6 (1%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 34 | 2% |
| Proteína (g) | 2,8 | 6% |
| Carbohidratos (g) | 6,6 | 2% |
| Fibra (g) | 2,6 | 9% |
| Grasa (g) | 0,4 | 0% |
How much protein in Brócoli?
Brócoli, crudo, contains 2,8 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical 1 ramillete (~31 g) serving therefore provides about 0,9 g of protein.
How many calories in Brócoli?
Brócoli, crudo, supplies about 34 kcal per 100 g. A 1 ramillete (~31 g) serving works out to roughly 11 kcal.
Tamaños de porción habituales
- 1 ramillete (~31 g): 11 kcal, 0,9 g protein, 0,1 g fat
- 1/2 taza picado (~44 g): 15 kcal, 1,2 g protein, 0,2 g fat
- 1 tallo (~151 g): 51 kcal, 4,3 g protein, 0,6 g fat
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 170379, accessed 2026-05-28
Referencias
- Broccoli, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28