Solomillo superior (res): Nutrition Facts
El solomillo superior (top sirloin) es un corte magro de res de la parte trasera del animal. Con la grasa externa recortada a unos tres milímetros, es uno de los cortes magros de res más disponibles. Los datos aquí corresponden a la porción magra separable, cruda, referencia estándar USDA.
| Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|
| 131 | 22,1 | 0,0 | 0,0 | 4,1 |
Patrones dietéticos
Cómo se asignan estas etiquetas
Los alimentos se etiquetan como altos en proteína cuando al menos el 20% de su energía proviene de la proteína, el umbral fijado por la Unión Europea para una declaración de alto contenido de proteína (Reglamento (CE) n.º 1924/2006). Los alimentos se etiquetan como aptos para keto o bajos en carbohidratos cuando contienen como máximo 5 g o 10 g de carbohidratos totales por 100 g. Los patrones de alimentación cetogénicos y bajos en carbohidratos limitan los carbohidratos totales diarios (habitualmente de 20 a 50 g por día en dietas cetogénicas, y menos de unos 130 g por día en dietas bajas en carbohidratos), por lo que los alimentos bajos en carbohidratos por 100 g encajan dentro de ese margen. Estos límites por cada 100 gramos son umbrales propios de Vitals Hub, elegidos para reflejar esos márgenes diarios; no son un estándar regulatorio ni clínico. Todos los valores son totales por 100 g procedentes del USDA.
Porcentaje del Valor Diario por ración
| Ración | Energía (kcal) | Proteína (g) | Carbohidratos (g) | Fibra (g) | Grasa (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 131 (7%) | 22,1 (44%) | 0,0 (0%) | 0,0 (0%) | 4,1 (5%) |
| Filete de 4 oz (~113 g) | 148 (7%) | 25,0 (50%) | 0,0 (0%) | 0,0 (0%) | 4,6 (6%) |
| Filete de 8 oz (~227 g) | 297 (15%) | 50,1 (100%) | 0,0 (0%) | 0,0 (0%) | 9,3 (12%) |
El porcentaje del Valor Diario indica cuánto aporta un nutriente de una ración a la dieta diaria, según la ingesta de referencia de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos de 2000 calorías al día. La FDA señala que 2000 calorías al día se usan como orientación nutricional general y que las necesidades individuales varían. Los valores siguientes se calculan a partir de los macros del USDA para este alimento. FDA Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels (21 CFR 101.9), consultado el 2026-06-05.
| Ración | Cantidad | % Valor Diario |
|---|---|---|
| Energía (kcal) | 131 | 7% |
| Proteína (g) | 22,1 | 44% |
| Carbohidratos (g) | 0,0 | 0% |
| Fibra (g) | 0,0 | 0% |
| Grasa (g) | 4,1 | 5% |
How much protein in Solomillo superior (res)?
Solomillo superior (res), crudo, solo magro, contains 22,1 g of protein per 100 g, per the USDA FoodData Central entry cited below. A typical Filete de 4 oz (~113 g) serving therefore provides about 25,0 g of protein.
How many calories in Solomillo superior (res)?
Solomillo superior (res), crudo, solo magro, supplies about 131 kcal per 100 g. A Filete de 4 oz (~113 g) serving works out to roughly 148 kcal.
Tamaños de porción habituales
- Filete de 4 oz (~113 g): 148 kcal, 25,0 g protein, 4,6 g fat
- Filete de 8 oz (~227 g): 297 kcal, 50,1 g protein, 9,3 g fat
Guías relacionadas
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 174055, accessed 2026-05-28
Referencias
- Beef, top sirloin, steak, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw - USDA FoodData Central. USDA FoodData Central. Accessed 2026-05-28.
Última revisión: 2026-05-28